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冬瓜排骨汤家常做法王刚 冬瓜炖排骨汤的做法

2024-10-04 14:13 373677

首先冷水上锅,放入排骨,大火烧开,烧开后再煮2分钟,用漏勺捞出并装盘备用,如下图所示:

然后另起锅倒入清水,排骨和姜片,大火烧开后捞掉浮沫,转中小火炖煮一小时,如下图所示:

然后将冬瓜去皮和瓜瓢,再切成小块,如下图所示:

然后姜切片,香菜切段,放入冬瓜,并加入适量的盐和鸡精调味,继续中小火炖煮20分钟,如下图所示:

最后盛盘出锅,撒上香菜拌匀,即可做出冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤家常做法王刚 扩展

食材:猪大排,绿豆,薏米,白扁豆,冬瓜,料酒,盐适量。


1、绿豆,薏米,白扁豆提前清水浸泡3小时


2、冬瓜去皮切片,姜切片


3、排骨清水冲洗干净,冷水下锅焯水。水中放入姜片,然后撇去浮沫,换锅清水,下焯过水的排骨。滴加少许料酒,大火煮沸。


4、再倒入浸泡过的绿豆,薏米,白扁豆,煮开后转小火焖煮40分钟。


5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟,加适量盐调味即可。

冬瓜排骨汤家常做法王刚 扩展

材料


主料:猪排骨(大排)500克,冬瓜300克,


调料:盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克


做法


1.排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;


2.冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;


3.锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;


4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

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